Ven a cenar conmigo…de catering

Se avecina ya el buen tiempo, o eso parece, y seguro que comienzas a tener muchos compromisos para cenar o comer. Me gusta mucho el concepto de hacer cenas entre amigas, pero con toques originales. Por ejemplo el año pasado pusimos de moda lo de ir a cenar a casa de una de nosotras pero haciendo cenas internacionales. Por ejemplo disfruté del sabor de la comida india, del picante de la mexicana, de la elegancia de la francesa. Para este año hemos decidido que vamos a hacer cenas tipo catering. No es una idea fácil, pero yo afortunadamente ya he cogido alguna idea. Me he fijado mucho en uno de los menús que ofrecen en La Frolita, que es una empresa de catering con mucha experiencia. De esta manera ya he pensado un posible menú con el que pretendo sorprender a mis amigas.

Se avecina ya el buen tiempo, o eso parece, y seguro que comienzas a tener muchos compromisos para cenar o comer. Me gusta mucho el concepto de hacer cenas entre amigas, pero con toques originales. Por ejemplo el año pasado pusimos de moda lo de ir a cenar a casa de una de nosotras pero haciendo cenas internacionales. Por ejemplo disfruté del sabor de la comida india, del picante de la mexicana, de la elegancia de la francesa.

Para este año hemos decidido que vamos a hacer cenas tipo catering. No es una idea fácil, pero yo afortunadamente ya he cogido alguna idea. Me he fijado mucho en uno de los menús que ofrecen en La Frolita, que es una empresa de catering con mucha experiencia. De esta manera ya he pensado un posible menú con el que pretendo sorprender a mis amigas.

Voy a apostar por un coctel bienvenida que esté compuesto por

  •     1 Mini-quiche variada
  •     1 Croqueta de morcilla y membrillo
  •     1 Panecillo de colores relleno de chorizo de León
  •     1 Taco de tortilla con pan
  •     1 Rollito primavera vegetal con salsa de soja
  •     1 Hojaldre relleno variado
  •     1 Mini-pizza
  •     1 Empanada de carne (ración)
  •     1 Pastel de Belem

¿Qué te parece la idea? ¿Crees que podrá sorprender a mis amigas? Ahora bien no van a faltar detalles que también he aprendido de esta empresa. Por ejemplo todos los productos van a ir presentados en bandejas desechables de un solo tipo de producto. Los platos fríos estarán listos para ir a la mesa. Mientras que los platos calientes se pueden calentar en microondas por si vemos que nos pasamos de tiempo.

No es la única idea que tengo, pero todo dependerá de que cómo vaya de tiempo  y de ganas. Si me veo con muchas fuerzas quizás suba un poco más el listón y me decida a hacer algo así:

  •     1 Pincho de empanada de carne
  •     1 Taco de tortilla con pan
  •     2 Rebozados de queso (cabrales y brie) con tarrina de mermelada de higos)
  •     1 Panecillo de colores relleno de morcilla ibérica ahumada
  •     1 Croqueta de morcilla y membrillo
  •     1 Envuelto de bacon y salchichita baby
  •     1 Bruschetta variada (espinaca y queso feta/salami y pimientos variados/tomate y quesos)
  •     1 Pastel de Belem

Como puedes comprobar el listón se ha subido unos cuantos centímetros. Tengo ganas de comprobar cómo mis amigas salen de esta situación. Al final de cada noche, y como hacen en el programa de Cuatro de Ven a Cenar Conmigo, siempre damos notas. Eso sí, intentamos ser buenas para que nadie se enfade. Yo puedo decir que el año pasado con mi cena griega, logré el segundo puesto, solo me superó Carmen, que hizo una cena temática sobre Venezuela, un país con una gran tradición gastronómica con la famosa arepa pero con platos muy conocidos como el criollo, la hallaca, el sancocho, la carne a la parrilla y el pollo en brasas.

Receta pastel Belem

Si tienes dudas de cómo hacer algún plato no dudes en preguntarme. Aunque en esta ocasión os voy a dar una noción básica de cómo hacer los pasteles de Belem, porque creo que puede ser lo más sofisticado de este menú. La historia que hay detrás de estos pastelitos, que nació en el Monasterio de los Jerónimos de Lisboa. Su receta se ha guardado como oro en paño y en la actualidad solo es conocida por algunos pasteleros de la «Fábrica de los Pastéis de Belém».

  1. En un cazo a fuego fuerte, pon la leche junto con la nata, el palo de canela y la piel del limón.
  2. Mientras, en un bol pon las yemas de huevo junto con el azúcar y la maicena, y bátelo todo con unas varillas. Vierte en el bol la leche y la nata infusionadas poco a poco y removiendo a la vez. De nuevo vierte la mezcla en el cazo que habías utilizado, y ponlo a fuego lento mientras remueves sin parar para que no se te pegue, a la vez que se va espesando.
  3. Verás que se va espesando bastante, y cuando el aspecto sea como el de nuestra fotografía, en el que los surcos de las varillas se notan bastante, apártala del fuego.
  4. Ponla en un bol y deja que se temple. Cuando esté a temperatura ambiente, retira la piel del limón y la rama de canela. Precalienta el horno a 250ºC.

Saca el hojaldre de la nevera, estíralo un poco con un rodillo y córtalo con un cortador de galletas o un vaso, de unos 10 cm de diámetro aproximadamente. Deberás obtener 12 círculos. Ahora coloca los 12 círculos de hojaldre en los huecos, presionando los laterales para que no queden ondulados y cubran bien los huecos. Ya tienes tus pasteles de Belem.

Comparte

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn
Qué más?

Artículos relacionados

Tendencias en decoración para la habitación de los más pequeños de la casa

Estás a punto de dar la bienvenida a un nuevo miembro de la familia y ya estás comenzando con los preparativos para recibirle en casa. Has comprado todo lo necesario y ahora viene el momento de preparar la habitación del pequeño y tan esperado huésped.El cuarto del bebé necesita reunir una serie de pequeñas pautas que les hagan la vida más acogedora y sencilla, además de ayudarte a una mejor organización; esto sin contar que querrás que sea un lugar lleno de belleza para que tu pequeño se desarrolle dentro de él con alegría.

Trucos para hacer que la pintura de tus paredes dure más

Si después de pintar las paredes de tu casa quisieras que el color y el acabado duraran por más tiempo, existen algunos métodos y técnicas para lograrlo, siendo lo más importante la calidad de la pintura. Y es que el paso del tiempo suele ser un problema para la pintura, ya que van apareciendo manchas, rozaduras y se pierde el color o aparece un tono amarillento como consecuencia de agentes externos que afectan a la limpieza de la misma.

¿Qué tamaño deben tener las ventanas de tu casa?

Ya sea porque te estés planteando llevar a cabo una reforma en casa con tus propias manos, o porque quieras que unos profesionales de la carpintería y la cristalería te cambien las ventanas, necesitarás saber cómo se miden para solicitar presupuesto y poder hacer la mejor elección. Lo primero es saber que aunque parezca una tarea muy difícil, es posible lograrla sin errores en cálculos, e incluso en poco tiempo. Solo tienes que tener en cuenta algunas claves que te apuntan nuestros expertos en el área de La Ventana Perfecta para no equivocarte y darle la información lo más ajustada posible a tu instalador.

Abuelos y tecnología en tiempos de pandemia

El 2020 fue un año especialmente difícil para los abuelos, la población de más riesgo en medio de la pandemia de Covid-19 que nos ha tenido desde marzo pasado en vilo. Ya sea que estén en casa o en residencias, los familiares han buscado, en la medida de lo posible, la manera de no dejarles solos durante estos tiempos tan difíciles. Sin embargo, no ha sido tarea fácil.